und unweit der Hauptstraße am Aufgang zum „Kirchrain“ mit der Nummer 67 ½.

Ein Jahr später, 1843, zwei weitere Backhäuser, in der Hintergasse (heute „Brunnenstraße“), Ecke „Enge Gasse“ mit der Haus-Nr. 22 ½

und das vorläufig letzte neben der Hauptstraße (heute „Leipziger Straße“) am „Weibersbach“ („Wieberschbach“), gegenüber der Einmündung zur Hintergasse mit der Nr. 84 ½.

Wegen der steigenden Einwohnerzahl um 1900 war auch eine rege Bautätigkeit zu verzeichnen. Durch diese Entwicklung reichte auch die Kapazität der vorhandenen Backhäuser nicht mehr aus. Als nächstes wurde ein Backhaus mit angebauter Großviehwaage am Anger gebaut, eingetragen im Brandkataster unter der Nummer 18 ½.

Das Backhaus mit angebauter Großviehwaage am Anger in den 1960er Jahren

Für die Bewohner im „Hasselbach“ und dem „Falltor“ war der Weg zum Backhaus über den Kirchrain ganz besonders bei schlechtem Wetter eine beschwerliche Angelegenheit. Einen „breiten Kuchen“ (Blechkuchen) links und eine rechts unterm Arm, oder gar die Backdiele („Backdeel’n“) mit sechs großen Broten auf der Schulter war für die Frauen, die nun einmal für das Backen zuständig waren, eine enorme Anstrengung.

Frauen mit der „Backdeel’n“ voll Brote; links auf dem Weg zum Backhaus im Unterland,
rechts mit frisch gebackenem Brot am „Wieberschbach“- Backhaus
(v. l. n. r. Christine Beck, Marlene Hose, Minna Hartung - alle +)

Im Februar 1936 ging endlich der Wunsch der Anwohner von „Hasselbach“, „Falltor“ und „Stadtweg“ in Erfüllung. Das sechste und letzte Backhaus wurde im „Hasselbach“, im ehemaligen Pfarrgarten unweit der „Battenberg-Linde“ (vgl. Linde am Barbarossabrunnen) errichtet. Es stand mit dem Eingang zum Hasselbachweg und mit der Rückseite zur heutigen Schwimmbad-Zufahrt.

Feriengast Gertrud Steichert aus Werl in Westfalen (vgl. Geschichte Heimatverein) 1958: „Den Geschmack gibt es nirgendwo zu kaufen, den gibt es nur in Datterode im Backhaus.“ Den Brotkuchen, auch als Speck- oder Zwiebelkuchen bekannt, nennt man in Datterode „Lusekochen“ (Losekuchen). Einmalig der Geschmack mit geriebenen Äpfeln oder gar mit Heidelbeeren, die es in den Eichenschälwaldungen rund um Datterode, solange noch Loh geschält wurde, in Hülle und Fülle gab.

Im Zuge der Verbreiterung der Ortsdurchfahrt (Bundesstraße 7) wurde das Backhaus am Weibersbach abgerissen (der gleichen Maßnahme fielen vier Fachwerk-Wohnhäuser, namentlich der Familien Sippel, Sandrock, Beck und Gebhardt sowie ein Teil der ehemaligen Gaststätte Christian Munk, „Christels Jägerheim“, heute noch „Christels“ genannt, zum Opfer.

In dieser Zeit bemühte sich die Gemeinde Datterode bereits um das Prädikat „Staatlich anerkannter Erholungsort“. Nicht zuletzt aus diesem Grunde versuchten die ersten Zimmervermieter, das Backhaus am Anger in die Fremdenverkehrswerbung einzubeziehen und es darüber hinaus für die Nachwelt zu erhalten. 1962 waren aber nicht nur das Backhaus, sondern auch die historische Angermauer, die sechs Kastanienbäume und die Dorflinde auf dem Anger aus dem Ortskern verschwunden. Nicht überall fanden diese Maßnahmen Zustimmung. Das älteste Backhaus an der Steingasse, erbaut 1842, überlebte die Abrisskampagne. Ende der 1970er Jahr wurde es von einer Hand voll heimatverbundener Männern bis auf den Ofen rundum erneuert. Es wird bis heute – jedoch hauptsächlich zur Zubereitung von Spanferkeln – genutzt, wenn auch der Zahn der Zeit an ihm nicht spurlos vorbei gegangen ist.

Der Heimatverein, dem insbesondere der historische Anger und dessen Umfeld am Herzen liegen, hat im Jahre 2002, nahe des historischen Standortes am Anger, ein neues Backhaus errichtet. Von Grund auf wurde nach historischen Vorlagen und mit altem Handwerk (Zimmermann Walter Wieditz/Maurer Hans-Werner Hose) in ungezählten freiwilligen Arbeitsstunden eine allseits beliebte Einrichtung geschaffen, die nicht nur dem Backen des überaus beliebten Backhausbrotes und des „Lusekochens“ dient, sondern mit ihren Möglichkeiten eine große Bereicherung bei den unterschiedlichsten Veranstaltungen rund um den Anger ist.

Dass insbesondere aber – auch in Verbindung mit dem historisch korrekt neugestalteten Anger (vgl. Der Anger) und dem „Gänsekerl-Denkmal“ (vgl. Gänsekerele (Fotoarchiv)) – das Dorfzentrum eine optische Bereicherung erfahren hat, ist unbestritten. Mögen viele kommende Generationen unser Backhaus nutzen und erfahren, wie hart und schwer es sein kann, das tägliche Brot auf den Tisch zu bekommen; aber auch, wie köstlich diese lokale Spezialität ist. Ein Geschmack, der von keinem noch so guten Bäcker je erreicht werden wird. Wenn Sie, verehrte Leserin, verehrter Leser, die Chance bekommen, probieren Sie das Datteröder Backhausbrot. Sie werden uns zustimmen!